Salade rafraichissante

Bonjour!

Aujourd’hui, voici une salade rafraichissante qui sent bon les beaux jours.
La photo ne lui rend pas justice, voilà l’inconvenient de prendre mes lunchbox en photo sur un coin de bureau a midi sur le vif (en vérifiant que les collègues ne sont pas en train de passer par là, héhé), mais je vous rassure elle est délicieuse!

 

Ingrédients:

  • une dizaine de crevettes roses
  • un kiwi
  • un demi avocat
  • les suprêmes d’un demi pamplemousse
  • une base de salade (ici laitue iceberg mais une romaine serait encore meilleure pour son côté croquant)
  • une cuillère a café de graines de sésame noir
On prélève les suprêmes de Pamplemousse (et on reserve un peu de jus pour la sauce) et on ajoute les crevettes, le kiwi coupé en morceau, la salade et l’avocat.
Pour l’assaisonnement un peu de jus de pamplemousse, sel, poivre, de l’huile d’olive et c’est bon; Par contre je vous conseille de la verser au dernier moment sur la salade (pour que les feuilles de salades gardent leur croquant), tout comme les graines de sésame.
bref c’est archi simple et vite prêt!
Du coup préparez vous un petit dessert un peu plus consistant comme la salade ne contient pas de féculent cette fois ci. pourquoi pas un petit muesli avec du yaourt et quelques fruits frais?
Bon appétit!
Emmanuelle